Ett stående inslag i vår meny har det knapriga, smakrika Andersmarkknäcket blivit. Namnet Andersmark kommer från en övergiven by en dryg mil från oss uppåt Blaikfjället, som vi tyckte förtjänade att kommas ihåg. Man blir förvånad hur många människor i vårat avlånga land som har en anknytning till denna lilla by. Brödet innehåller bl a Västerbottensost, som ger det dess karaktäristiska smak, samt honung från vår egna bigård.